Pastel Hospitality Consulting เป็นแผนกที่ปรึกษาของ Pastel Rooftop Bar & Restaurant หนึ่งในสถานที่รับประทานอาหารและสถานบันเทิงยามค่ำคืนที่ประสบความสำเร็จที่สุดในกรุงเทพฯ นับตั้งแต่เปิดให้บริการในปี 2022 Pastel ได้ต้อนรับแขกมากกว่า 40,000 คน และได้รับชื่อเสียงในด้านความเป็นเลิศของอาหาร บริการ และประสบการณ์โดยรวม
พันธกิจของเราคือการถ่ายทอดความรู้ ความเชี่ยวชาญที่ได้รับการพิสูจน์แล้วนี้สู่มืออาชีพในวงการธุรกิจบริการที่ต้องการเปิดตัวหรือยกระดับแนวคิดของตน ด้วยการให้คำปรึกษาแบบเฉพาะทางในด้านศิลปะการทำอาหาร ความเป็นเลิศด้านการบริการ และประสบการณ์ของลูกค้า
นวัตกรรมระดับมิชลิน สตาร์ ที่หยั่งรากในประเพณีอาหารเมดิเตอร์เรเนียน
เชฟคิเลียน ฟิออเรตโต อดีตเชฟมิชลินสตาร์จากประเทศสวิตเซอร์แลนด์ ปัจจุบันดำรงตำแหน่งเอ็กเซ็กคูทีฟเชฟแห่ง Pastel และเป็นผู้นำฝ่ายที่ปรึกษาด้านอาหารของเรา
ด้วยพื้นฐานอันลึกซึ้งในอาหารเมดิเตอร์เรเนียน และความหลงใหลในการสร้างสรรค์รสชาติแนวฟิวชันอย่างมีเอกลักษณ์
คีเลียน ฟิออเรตโต
executive chef
การสร้างเมนูเฉพาะทางและการพัฒนาคอนเซ็ปต์ด้านอาหาร
- การคัดสรรวัตถุดิบ โดยเน้นคุณภาพแบบฟาร์มสู่โต๊ะอาหาร (Farm-to-Table)
- การฝึกอบรมทีมครัวและวางโครงสร้างการดำเนินงานอย่างมีประสิทธิภาพ
- การออกแบบเมนูซิกเนเจอร์และวางแผนเมนูตามฤดูกาล
- การผสานอิทธิพลจากอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ฝรั่งเศส อิตาเลียน สเปน และกรีก
- ไม่ว่าคุณจะเปิดร้านอาหารใหม่ หรือปรับโฉมเมนูเดิม เชฟคิเลียนพร้อมนำเสนอแรงบันดาลใจและเครื่องมือที่ช่วยยกระดับมาตรฐานของคุณสู่ระดับเวิลด์คลาส
เหตุผลที่ควรเลือกเรา
ที่ปรึกษาเชิงปฏิบัติที่มุ่งเน้นผลลัพธ์ (ไม่ใช่แค่ทฤษฎี)
แนวทางที่สร้างสรรค์และมีกลยุทธ์ในการออกแบบประสบการณ์
ความเข้าใจลึกซึ้งต่อความคาดหวังของลูกค้าระดับไฮเอนด์ทั้งในเอเชียและระดับสากล
คำแนะนำด้านอาหารระดับมิชลินโดยเชฟคิเลียน
ผลงานที่พิสูจน์แล้วจากความสำเร็จของเรา
กลุ่มลูกค้าที่เราให้คำปรึกษา
โรงแรมและรีสอร์ททั่วเอเชีย ตะวันออกกลาง และยุโรป
ร้านอาหารเปิดใหม่ที่ต้องการสร้างเอกลักษณ์และจุดยืนที่ชัดเจนในตลาด
กลุ่มธุรกิจบริการที่กำลังพัฒนาโครงการเรือธงหรือคอนเซ็ปต์หลักของแบรนด์
รูฟท็อป บีชคลับ และสถานที่ไลฟ์สไตล์ที่ต้องการสร้างความโดดเด่นเหนือใคร
ลูกค้าเอกชนที่ต้องการสร้างสถานที่ระดับไฮเอนด์ตั้งแต่เริ่มต้น
ติดต่อสอบถามเพิ่มเติม
📍 ให้บริการที่ปรึกษาระดับนานาชาติทั่วโลก