HOSPITALITY CONSULTING
เกี่ยวกับเรา

Pastel Hospitality Consulting เป็นแผนกที่ปรึกษาของ Pastel Rooftop Bar & Restaurant หนึ่งในสถานที่รับประทานอาหารและสถานบันเทิงยามค่ำคืนที่ประสบความสำเร็จที่สุดในกรุงเทพฯ นับตั้งแต่เปิดให้บริการในปี 2022 Pastel ได้ต้อนรับแขกมากกว่า 40,000 คน และได้รับชื่อเสียงในด้านความเป็นเลิศของอาหาร บริการ และประสบการณ์โดยรวม

พันธกิจของเราคือการถ่ายทอดความรู้ ความเชี่ยวชาญที่ได้รับการพิสูจน์แล้วนี้สู่มืออาชีพในวงการธุรกิจบริการที่ต้องการเปิดตัวหรือยกระดับแนวคิดของตน ด้วยการให้คำปรึกษาแบบเฉพาะทางในด้านศิลปะการทำอาหาร ความเป็นเลิศด้านการบริการ และประสบการณ์ของลูกค้า

ที่ปรึกษาด้านศิลปะการทำอาหาร โดยเชฟคิเลียน ฟิออเรตโต

นวัตกรรมระดับมิชลิน สตาร์ ที่หยั่งรากในประเพณีอาหารเมดิเตอร์เรเนียน

เชฟคิเลียน ฟิออเรตโต อดีตเชฟมิชลินสตาร์จากประเทศสวิตเซอร์แลนด์ ปัจจุบันดำรงตำแหน่งเอ็กเซ็กคูทีฟเชฟแห่ง Pastel และเป็นผู้นำฝ่ายที่ปรึกษาด้านอาหารของเรา

ด้วยพื้นฐานอันลึกซึ้งในอาหารเมดิเตอร์เรเนียน และความหลงใหลในการสร้างสรรค์รสชาติแนวฟิวชันอย่างมีเอกลักษณ์

mami rose friday night restaurant interior kitchen and staff
img 3221

คีเลียน ฟิออเรตโต

executive chef

การสร้างเมนูเฉพาะทางและการพัฒนาคอนเซ็ปต์ด้านอาหาร

  • การคัดสรรวัตถุดิบ โดยเน้นคุณภาพแบบฟาร์มสู่โต๊ะอาหาร (Farm-to-Table)
  • การฝึกอบรมทีมครัวและวางโครงสร้างการดำเนินงานอย่างมีประสิทธิภาพ
  • การออกแบบเมนูซิกเนเจอร์และวางแผนเมนูตามฤดูกาล
  • การผสานอิทธิพลจากอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ฝรั่งเศส อิตาเลียน สเปน และกรีก
  • ไม่ว่าคุณจะเปิดร้านอาหารใหม่ หรือปรับโฉมเมนูเดิม เชฟคิเลียนพร้อมนำเสนอแรงบันดาลใจและเครื่องมือที่ช่วยยกระดับมาตรฐานของคุณสู่ระดับเวิลด์คลาส

เหตุผลที่ควรเลือกเรา

  • ที่ปรึกษาเชิงปฏิบัติที่มุ่งเน้นผลลัพธ์ (ไม่ใช่แค่ทฤษฎี)

  • แนวทางที่สร้างสรรค์และมีกลยุทธ์ในการออกแบบประสบการณ์

  • ความเข้าใจลึกซึ้งต่อความคาดหวังของลูกค้าระดับไฮเอนด์ทั้งในเอเชียและระดับสากล

  • คำแนะนำด้านอาหารระดับมิชลินโดยเชฟคิเลียน

  • ผลงานที่พิสูจน์แล้วจากความสำเร็จของเรา

กลุ่มลูกค้าที่เราให้คำปรึกษา

โรงแรมและรีสอร์ททั่วเอเชีย ตะวันออกกลาง และยุโรป

ร้านอาหารเปิดใหม่ที่ต้องการสร้างเอกลักษณ์และจุดยืนที่ชัดเจนในตลาด

กลุ่มธุรกิจบริการที่กำลังพัฒนาโครงการเรือธงหรือคอนเซ็ปต์หลักของแบรนด์

รูฟท็อป บีชคลับ และสถานที่ไลฟ์สไตล์ที่ต้องการสร้างความโดดเด่นเหนือใคร

private client icon black 141x141

ลูกค้าเอกชนที่ต้องการสร้างสถานที่ระดับไฮเอนด์ตั้งแต่เริ่มต้น

ติดต่อสอบถามเพิ่มเติม

📍 ให้บริการที่ปรึกษาระดับนานาชาติทั่วโลก